Tout savoir sur la Fouace d'Angers

Cette grande spécialité Angevine est un mets datant du Moyen-âge. En ces temps reculés, les boulangers jetaient dans leur four à bois leurs morceaux de pâte restants. Une fois cuits, ces petits pains étaient mangés chauds pour le casse-croute. Petit à petit, les fouaces ont été vendues sur les marchés.
Appelée fouace ou fouée selon les régions, ce pâton cuit au feu de bois peut prendre la forme d’un gâteau, d’un pain ou d’une brioche selon les régions où il est préparé.
On la déguste traditionnellement fourrée de rillettes, beurre d'escargots, mogettes, rillauds, fromage de chèvre et confiture nature ou garnie de lards.

Venez déguster cette spécialité angevine

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