Tout Feu Tout Flamme
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Spécialités à la carte de votre traiteur fouacier en Pays de la Loire

Traiteur fouacier en Pays de la Loire, Tout Feu Tout Flamme vous propose toutes sortes de plats traditionnels et typiques de nos régions en formule buffet ou en service à table sur le lieu de votre choix. Un anniversaire à fêter ? Un repas de famille ? Pour l'organisation et le dressage de vos salles de réception et buffets, vous pouvez demander un devis gratuit auprès de votre traiteur fouacier.

Votre artisan Traiteur Fouacier vous propose :

Nous aimons faire découvrir ou redécouvrir la fouace, cette spécialité déjà appréciée au moyen âge. Jetée dans le four à bois, la galette de pâte est cuite de manière traditionnelle dans un four à bois et mangée chaude. Ce petit pain creux est dégusté traditionnellement fourré de rillettes, mogettes, confitures ou beurre. Nous vous invitons également à le déguster avec des garnitures plus gourmandes comme le magret de canard rôti au feu de bois, la noix de St jaques au Noilly-Prat, les grillons d'Anjou, les bananes rôties sauce chocolat maison et biens d'autres garnitures originales.

Les amuse-bouche maison

  • Flammenküche apéritif
  • Flamme-quiche apéritif
  • Friture d’éperlans apéritif
  • Rouleau angevin apéritif
  • Galipettes aux trois saveurs
  • Tapas maison

Les garnitures froides

Rillettes du Mans, rillettes de thon maison, foie gras de canard maison, langoustines marinées maison, rillettes de saumon aux œufs de lump maison, rillettes de canard, saumon fumé et sa crème aigrette…

Fourme d'Ambère, fromage de chèvre, Camembert de Normandie…

Confitures de fruits, Nutella, émincés de fruits de saison rôtis au feu de bois, mousseline de Cointreau et son caramel au beurre salé...

Les garnitures chaudes

Rillauds, tranches de lard, magret de canard rôti au feu de bois, noix de St-Jaques aux algues ou aux petits légumes, homard rôti au feu de bois, gésier de canard au xérès, saucisse fumée, saucisse au vin blanc…

Champignons de Paris à la crème, morilles, cèpes à la persillade, mogettes de Vendée maison, petits légumes de saison, marrons au beurre salé, haricots rouges façon chili...

Munster rôti, chèvre chaud, camembert rôti au feu de bois...